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蚝油生菜要不要焯水
2022-09-20

蚝油生菜是生活中很常见的一道家常菜,它的做法比较多,不同的做法会有不同的味道和口感。做蚝油生菜的时候一般是需要将生菜焯水的,焯水之后的生菜会容易变色,所以生菜焯水之后就要放冷水里面过一遍,这样颜色才会碧绿。

蚝油生菜要不要焯水

需要焯水。

蚝油里的生菜需要事先烫一下。烫烫时,在水中加入几滴植物油,以确保莴苣是绿色的、酥脆的和嫩的。

蚝油炒生菜不是直接用蚝油炒生菜,而是事先拌一碗蚝油,这样味道才会好。

生菜洗净后,如果你想变小,就不要用刀切。用手撕比用刀切要脆。

蚝油生菜要先烫熟吗

一般都需要先焯水烫熟。

蚝油生菜烫时要加盐和食用油,然后取出放凉,取出沥干水,放在盘子上,然后把煎锅放在火上,在锅里倒一点油,油热时,倒入蒜末炒香,然后加入适量开水,再加入适量蚝油、糖和盐,再加入一些水淀粉,最后加入几滴芝麻油,搅拌均匀,倒在生菜上。

蚝油生菜的做法

配料:主要配料:适量生菜

配饰:蚝油、盐、糖、酱油、淀粉、大蒜、植物油和开水

制造步骤:

1.准备好配料,洗净后将生菜去皮并打开,用盐水浸泡3-5分钟以去除农药残留,然后撕下小块。大蒜切碎备用。

2.往锅里加入足够的水,烧开。水沸腾后,放入莴苣,立即熄火,将莴苣均匀地放入水中,除去过冷水。

3.烧热镬,倒入适量食用油,加入蒜茸炒香。

4.然后加入两到三汤匙镇平蚝油和蒜末,均匀炒匀。

5.加入适量的水、盐、糖和少许生酱油,用大火煮沸,在锅中加入少许水淀粉,待汤变稠后熄火。

6.将混合好的汤倒在莴苣上,加入少许大蒜和红辣椒,食用时拌匀。